Du er her:  Topas Ecolodge » Súp Bí Ngô Topas

Súp Bí Ngô Topas

Tháng này, Bếp trưởng Topas Christian Milling sẽ đem đến cho các bạn công thức món Súp Bí Ngô Hữu Cơ mà các vận động viên chạy bộ đường mòn của chúng tôi yêu thích tại các vạch đích của Vietnam Trail Series.

 

Thành phần:

– 1 quả Bí ngô lớn
– 5 củ Cà rốt
– 2 củ Hành
– 2 tép Tỏi

– 1 củ   Gừng (bằng ngón tay)

– 1 củ Nghệ (bằng ngón tay)
– 2 thìa canh bột nghệ

– 2 thìa canh Nước tương không gluten
– 2 thìa canh Nước chanh
– 500ml Nước
– 500ml Nước cốt dừa
– 3 thìa canh Dầu ô liu
– 2 thìa cà phê Muối và Tiêu

Bí Ngô hữu cơ tại vườn Topas Ecolodge

 

Công thức:

  1. Cắt quả bí thành hai và bỏ hạt
  2. Ướp cả hai miếng bí ngô với 2 thìa dầu ô liu, tỏi, muối và hạt tiêu. Bọc trong giấy bạc và nướng ở 200°C trong 40 phút cho đến khi bí chín mềm.
  3. Cho một thìa dầu ô liu vào nồi, khi dầu nóng lên cho cà rốt thái lát, hành, nghệ, gừng và cà ri vào nồi nấu trong 5 phút ở lửa vừa.
  4. Cho tiếp nước cốt dừa, nước và nước tương vào nồi nấu cho đến khi mọi thứ mềm đi.
  5. Cho bí đã nướng và các loại rau củ đã nấu chín vào máy xay. Thêm nước chanh, muối và hạt tiêu vào và thưởng thức.